• 전통장 아카데미는 청정한 자연환경에서 만드는 전통 된장, 고추장등 전통 제조 비법을 배울수 있고 주인장의 다양한 경험과 오랜 연구 끝에 개발한 계절에 따른 별미장을 전통 제조법을 통해 습득할 수 있는 소중한 시간이 될 것입니다.
    • 제목
    • 강습방법
    • 오리엔테이션
    • 강의
    • 전통장의 이해와 장 담그기
    • 강의/실습
    • 엿기름, 조청, 고추장 담그기
    • 강의/실습
    • 된장 가르기와 간장 만들기
    • 강의/실습
    • 구들초엿 만들기
    • 강의/실습
    • 청국장 만들기
    • 강의/실습
    • 기주떡 만들기
    • 강의/실습
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